こんにちは！〜家族と家族をつなぐ〜
ウェディングプランナーの長谷川です。
ウェディングケーキ。
昔のケーキはドーーンっと大きなイミテーション。
バブルの頃はとにかくケーキの高さが大事で。
高ければ高いほどヨシみたいな。
２メートルを越えるケーキだってありましたよね。
芸能人のケーキはもの凄い高さがありましたよね。
ちなみに、イミテーションケーキでの入刀は一部分だけ（５〜１０センチくらい）スポンジとクリームが入れ替えられるのでそこにナイフを入れるのです。
みんなが見えない一番上の飾りはホコリがかぶっている事だってありました。
今のプレ花嫁さんは実物を見た事が無い方も多いのではないでしょうか？
結婚式がない時、宴会ホールパーテーションの裏に
ニョキっとそびえ立つイミテーションケーキの姿をもう見ることも減りました。
最近ですとシンプルなケーキにケーキトッパーでオリジナリティを出す方、
流行に敏感なハナヨメさんはネイキッドケーキを選ばれる方も多いですね♡
※格式のあるホテルなどではあまりオススメ出来ない場合もあります。
今まで数多くの美しいケーキを見て参りましたが
なんやかんや言っても、
やっぱり美味しいケーキが一番です♡
ゴルフ好きカップル様のケーキ♡入刀後は「ナイスショット〜」の掛け声で
ケーキは最後の最後に出て来ますので・・・
お料理とのボリューム感、ゲストが完食されているか？
デザートビュッフェに出て来ても人気があるか？
残している方が多いか？
ゲストの反応は本当に素直です。
特に最近のゲストは舌がこえている方が多いです。
スポンジがパサパサだったり、クリームが脂っこかったり。
イケていないケーキは残っている事も多いです。
クロカンブッシュ。シューはフランス語でキャベツ。キャベツには子孫繁栄などの意味もあるのです。レストランカストール
日本でも組み立てることが出来る職人さんが数少ないクロカンブッシュ。
本当に美味しかったです♡
本当に美味しいケーキは登場のタイミングさえ違って来ます。
ケーキのクリームの融解点までも計算されているのです。
作り置きのケーキじゃない証拠です。
余興やイベントが詰まっていませんか？
お料理が止まってしまっていないか？
進行に無理は無いか？
デザートビュッフェは本当に必要？（年齢層や男女比）
実は見るべきポイントは沢山なのです。
ケーキの見た目を取るか？味を取るか？
どちらも好みですが・・・
どちらもあったらなおヨシですよね。
長谷川
